février 2013 ~ نسمات البيت

التصنيفات

jeudi 28 février 2013

كريصات أسهل ما يكون

05:20

malika elghernougui

كل ما نحتاجه

كيلو دقيق

300 غرام سكر صقيل

ماء زهر

ملح

كاس زبدة وزيت

ماء دافئ

خميرة فورية

الطريقة

يوضع الدقيق بالإضافة إلى سكر و الزبدة و الزيت و الخميرة دائبة في الماء تم أضيفي الزهر و الملح من بعد دلكي جيدا العجينة واتركيها لترتاح قليلا ثم ضعيها على شكل كويرات ثم نقوم بقرصهم ونتركها حتى تخمر ثم نذهن بالبيض ثم نضع القليل من السمسم وبالصحة والراحة

مسمن معمر بالخضرة

04:50

malika elghernougui

السلام عليكم اليوم ساقدم لكم وصفتي المفضلة وهي مسمن معمر بالخضر

كل ما نحتاجه

للعجينة

دقيق أبيض

دقيق قمح

خميرة فورية

ملح

ماء

الحشوة نحتاج

بصلة 2

2 فلفل

2 طماطم

فلفل أسود

زيت

ملح

شرائح جبن

الطريقة

نخلط العجينة نضعها على شكل كويرات ثم في مقلاة نضع الزيت و البصل حتى تعطي لونا ذهبيا ثم نضيف بعد ذلك الفلفل ثم الطماطم نترك الكل حتى يطبخ جيدا نضيف الملح والفلفل الأسود

نقوم بتسريح العجينة نضع الحشوة ثم الجبن شرائح ثم نعملها على شكل مسمنة ونقليها في الزيت وبالصحة والراحة

للعلم يمكن وضع الجبن المبشور فوق

mercredi 27 février 2013

مقادير حلوة بالموري

09:19

malika elghernougui

إليك عزيزتي مقادير حلوة بالموري

العجينة المورقة

سكر بودرة

صفار بيضة

الطريقة

نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائط صغيرة ثمن نقوم بأخذ شريطين نضع الواحد فوق الآخر ونقوم ببرمهما ثم نقوم بذهنه بالبيض

نشغل الفرن غلى درجة حرارة متوسطة ونضعها إلى أن تنضج ولما تبرد نقوم برش السكر الصقيل فيها وبصحة والراحة.

مقادير تارت التفاح بالصور

09:14

malika elghernougui

إلى كل معجبات تورتة التفاح إليك المقادير سيدتي

العجينة

2 بيضات

6معالق كبار سنيدة

4 معالق كبار زيت

7 معالق كبار حليب

9 معالق دقيق

خميرة

بالنسبة للتزيين

500 غرام من التفاح

ملعقتان عصير حامض

4 معالق كبيرة من مربى المشمش

بالنسبة للطريقة

ندهن المول بالزبدة ونرش عليه الدقيق بعذ ذلك نقوم بوضع الخليط ثم نقوم بوضع التفاح بعد أن أضفنا إليه الحامض كما في الصورة وفي النهاية وعندما نخرجها من الفرن نقوم بوضع مربيى المشمش فيها

للعلم أنا قمت بتزيينها أيضا باللوز فيليه ويبقى اختياري

مقادير خبز الهمبرغر

04:15

malika elghernougui

إليك عزيزتي طريقة سهلة لتحضير خبز الهمبرغر وأتمنى أن تنال إعجابك

المقادير

120 ملمتر ماء

180 ملمتر حليب

30 غرام زبدة

بيضة

ملعقة سكر

نصف ملعقة ملح

600 غرام دقيق

خميرة

السمسم للتزيين

بالنسبة للطريقة

تعجن المقادير كعجينة الخبز ونتركها لترتاح ثم نقوم بعمل كويرات ونتركها لترتاح قليلا نقوم بدهنها بالبيض ونضع السمسم او ما يعرف بالونجلان وندخلها الفرن

مسمن على شكل بسطيلة

04:09

malika elghernougui

المقادير

كيلو دقيق

ملعقة صغيرة خميرة الخبز

القليل من الملح

سكر فانيلا

الطريقة

ندلك الكل بالماء الدافئ نتركها قليلا نأخد كرة من العجين نذهنها بالزبدة والزيت والبيض ونقوم بوضع اللوز مقلي فوقها ونقوم بذهن مول دائري ونضعه فيها ثم نأخذ كرة من العجينة مرة أخرى ونقوم بنفس العملية ونكرر العملية في كل الكرات حتى آخر كرة نقوم بلفها على كل العجينة ونتركها قليلا ثم ندخلها الفرن وعندما نخرجها نقوم برش السكر الصقيل عليها والقرفة وتقدم بالصحة والراحة

مقادير بيني

03:59

malika elghernougui

المقادير

2 معالق سكر

2 معالق خميرة الخبز

2معالق حليب نيدو

بيضة

كأس ماء دافئ

الملح

الطريقة

نخلط المقادير في ميكسور او ما يعرف بالطراب نتركها لتستريح لمدة 10 دقائق ثم نضيف إليها كأس كبير زيت ثم الطحين ونترك الخليط حتى يجمع ثم نقوم بالدلك جيدا ونتركها لتخمر وبعذ ذلك ندلكها جيدا ونقوم بقطع العجينة على شكل دوائر بزلافة كبيرة او كما يعرف بالجبانية

نترك العجينة لتخمر مرة ثانية ثم نقوم بقليه في الزيت وبعذ ذلك خذي صحن يحتوي على سكر بودرة او سكر صقيل وضعي فيه البيني من كلا الجهتين وقدميه بالصحة والراحة