البتون ساليه أو المملحات

المقادير

1 ملعقة خميرة كيماوية

ملعقة كبيرة سكر

3/4 كوب ماء دافئ

3 كؤوس دقيق

ملعقتان صغيرتان ملح

كوب زبدة طرية

بيضة مخفوقة للدهن

سمسم أو حبة بركة أو كمون للتزيين

بالنسبة للطريقة

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و يُضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق مع الملح و يُوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات.

- يُضاف خليط الخميرة بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك.

- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين.

- يُشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه و تُدهن الأصابع بالبيض المخفوق.

- يُوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه و تُرص على الصاج و تُترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح.

- يخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.