بسطيلة الحوت

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سنمر اليوم الى المطبخ ونتعرف عل

بسطيلة الحوت  سهلة التحضير وهائلة

المقادير

بسطيلة  الحوت

كيلو ونصف حوت أبيض + كيلو ونصف كروفيت+ كيلو ونصف كلمار

حك chonpinion

رابعة فيرميسيل ورابعة زيتون مقطع الهريسة مطيشة الحك الثومة

الفرماج الاحمر والكاشبر

التوابل والزيت والزبدة الخل والحامض والسوجا

الطريقة

1_ يوضع الحو ت الابيض بعد غسله  في لاطة الفران مدهونة بالزيت ونضع قليل من الملح والحامض معصر والشونيا غبرة على الحوت ونفرش للحوت ورقة سيدنا موسى ونتركه في الفرن حتى ينضج ثم نقطعه قطع صغيرة  

2_نضع الكروفيت بعد تنقيته في كسرونة بها ماء وجزرة واحدة وورقة سيدنا موسى وندعهم فوق النار تقريبا 10 دقائق بعد أن نزيلهم نضع الكلمار هوأيضا في نفس الماء حتى ينضج

 3 _ في مقلات كبيرة أو طنجرة نضع نصف كأس زيت +6فصوص ثوم محكوكين +3 أورق سيدنا موسى +4 معالق قزبور ومعدنوس مقطعين رقاق +3 معالق مطيشة الحك +3 معالق خل + حامضة معصرة +3 معالق صوجا نشحر هذا الخليط مزيان ونضيف عليه الزيتون مقطع والهريسة حسب الدوق

4 _نضع الماءيغلي في كسرونة ونضع فيه الشعرية الصينية تقريبا 10 دقائق و نزيلها   من النار ونتركها حتى تنتفخ  ثم نقطعها .

5 _الفكيع في مقلات ملعقة زبدة وملعقة صوجا وملح وشونيا يحرك جيدا فوق النار 10 دقائق