مقادير دجاج محمر محشي بالشعرية الصينية والكبد

السلام عليكن عزيزاتي

إليكن مقادير وطريقة تحضير دجاج محشي بالشعرية الصينية أي الفيرميسيل، وهذا الطبق هو معروف بالمغرب ويعرف بلذته 

دون أن أطيل عليك سيدتي إليك المقادير وطريقة التحضير

المقادير

الحشوة

ثوم مطحون

زيتون أخضر مقطع لقطع صغيرة

قزبرة ومعدنوس

ملعقة طماطم معلبة

توابل

خرقوم

ملح

زنجبيل أي سكينجبير

ابزار أي فلفل أسود

بنة كنور الدجاج

القليل من الهريسة والسودانية أي باربيكا حارة

شعرية صينية منقوعة في الماء الدافئ

حامض  مرقد أي معلب ومقطع لقطع صغيرة ويمكنك  صنعه بالمنزل والطريقة على الرابط التالي

لصنع اليمون المعلب أو ما يعرف بالحامض مرقد

كبد الدجاج 

القليل من الزيت

بالنسبة للدجاج

دجاجة

القليل من البصل 

زبدة

خردل أي موطارد

بنة كنور

الطريقة

تمزج  مقادير الحشوة جميعها مع الزيت. ونقوم بحشو الدجاجة بها ثم نقوم بعمل الخيط  لنغلقها.

في طنجرة البخار أي الكسكاس ضعي  القليل  من البصل مع الدجاجة  ثم تبخر، وعندما تبخر قومي بذهنها  بالزبدة والخردل وبنة كنور ممزوجة مع بعض ثم تغطى بورق الألمنيوم وتدخل الفرن بالصحة والراحة

يمكنك تقديمه مع الخضر المبخرة.